モトイギョーザ

MICHELIN Guide’s point of view

フレンチのシェフが手掛けた餃子専門店。そもそも餃子を作ったきっかけは、仕事であまり会えない娘を喜ばせたいから。好物の海老とニラを主役に、にんにくを使わず、「パパ餃子」と名付けた。クリスピーに焼けた羽が香ばしい。生姜とパクチーを加え、栄養面にも配慮して。餡のみならず、愛も包む。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。