ネント

ネント

MICHELIN Guide’s point of view

温度、香り、工夫、3つの要素が料理を躍動させる。例えばグリーンアスパラガスは、茎を茹でて穂先は生のまま。そこにピスタチオソースを加え、甘み、苦み、風味を重ね合わす。シェフは感性を膨らませて味を創作。「nent」はラテン語で紡ぐ。流れる時を編むようなソムリエールの快い接客が料理の印象を深める。

MICHELIN Guide (2024)
ネント 内観
ネント 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2024
2023

Information

ADDRESS 大阪市北区芝田 1-5-12 B1F
PRICE ¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
TEL 06-6131-8240
URL https://www.nent-osaka.com/

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。