にこみ 㐂むら

にこみ 㐂むら

MICHELIN Guide’s point of view

屋号の通り、木村氏の作る煮込み料理が名物。じっくり煮込むことで素材から溶け出す、深い旨みを大切にする。通年供するのは、肉豆腐と牛すじこんにゃく。具材に鶏ガラスープと一番だしを加え風味を重ねる。多彩な種が入るおでんは、冬の風物詩。酒肴のじゃこ天は愛媛から仕入れ、故郷の味を伝える。

MICHELIN Guide (2023)
にこみ 㐂むら 内観
にこみ 㐂むら 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2023 Bib Gourmand

Information

ADDRESS 大阪市中央区谷町 6-18-6
PRICE ¥¥ (5,000 - 10,000円)
TEL 06-6767-2210

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。