西心斎橋 ゆうの

「すべての縁に感謝する」と、和やかな店主のもてなしが心地よい割烹店。四季の移り変わりを、料理だけでなく器や会話、店内にかかった色紙で表現する。「なにわの伝統野菜」を使い正統な仕事を軸に、独自の素材使いや香りの合わせ方で楽しませる。一手間加えた造りに、納豆醤油を添えるのはその一例。

clubmichelin.jp (2022)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。