MICHELIN Guide’s point of view
素材を見極め衣の濃度や量を巧みに操る沼田和也氏。独学で磨いてきた技術と感性の赴くままに天ぷらを揚げる。走りと名残りを織り交ぜる献立は、魚介と野菜を交互に供し、各地で移ろう季節の香りを包む。まずは郷土愛あふれる故郷天草の車海老から。締めは天丼や天茶の他に、天むす、卵かけご飯も用意する。
MICHELIN Guide (2023)


MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2023 | ✿✿ |
2022 | ✿✿ |
Information
ADDRESS | 大阪市北区曽根崎新地 1-10-2 北新地プレイス 7F |
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PRICE | ¥¥¥ (10,000 - 30,000円) |
TEL | 06-6347-0707 |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。