お料理 ひろ岡

お料理 ひろ岡

地元育ちの廣岡信行氏が伝える五條の恵み。献立に朝採れ五條野菜を欠かさず、魚や肉を合わす。お凌ぎの押しずしは名物。春は桜鯛、夏は鮑を柿の葉で包み、奈良と大阪のすし文化を融合させた。七月は七夕にちなみ、葛そうめんで天の川を、白星笛鯛を彦星に例えるなど、物語を紡ぐような流れに独自性がある。

MICHELIN Guide
お料理 ひろ岡 内観
内観
お料理 ひろ岡 料理
料理
YEAR STAR
2022 ★(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド奈良2022特別版」発行時の情報に基づいています。

水曜
予算 昼=10,000円
夜=10,000円
住所 五條市本町 1-7-1
お店HP https://www.oryori-hirooka.jp/