MICHELIN Guide’s point of view
地元育ちの廣岡信行氏が伝える五條の恵み。献立に朝採れ五條野菜を欠かさず、魚や肉を合わす。お凌ぎの押しずしは名物。春は桜鯛、夏は鮑を柿の葉で包み、奈良と大阪のすし文化を融合させた。七月は七夕にちなみ、葛そうめんで天の川を、白星笛鯛を彦星に例えるなど、物語を紡ぐような流れに独自性がある。
MICHELIN Guide (2023)
![お料理 ひろ岡 内観](https://kansai-gourmet.com/wp-content/uploads/2022/05/oryori-hirooka_01.jpg)
![お料理 ひろ岡 料理](https://kansai-gourmet.com/wp-content/uploads/2022/05/oryori-hirooka_02.jpg)
MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2023 | ✿ |
2022 | ✿ |
Information
ADDRESS | 五條市本町 1-7-1 |
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PRICE | ¥¥ (5,000 - 10,000円) |
TEL | 0747-22-4935 |
URL | https://www.oryori-hirooka.jp/ |
※この内容は「ミシュランガイド奈良2023」発行時の情報に基づいています。