ミシュラン 一つ星：優れた料理
MICHELIN Guide’s point of view
シェフは食材の鮮度を重視するため国産に焦点を当てる。メニューには食材のみが記され、ゲストの想像力を搔きたてる趣向。和辛子、柚子胡椒といった調味料がアクセントなのも特徴。フランス料理のテクニックに和の要素を掛け合わせ軽やかに仕上げている。高層階のダイニング、開放感ある眺望も魅力。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
大阪市北区大深町 3-60 インターコンチネンタルホテル 20F
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
06-6374-5700
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
