ピッツェリア ダ ティグレ

ナポリの職人が手掛けた薪窯が奥に鎮座する、本場さながらの店構え。生地に使用する小麦粉、トマトやニンニクなどイタリアの食材を用いて、現地で学んだ味を忠実に表現する。シェフの師匠の名前が付いた「アッティリオ」は、リコッタ、サルシッチャ、モッツァレラが好相性の名物ピッツァ。

clubmichelin.jp (2022)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。