ピッツェリア・マリータ

カウンター前に薪窯を配した小さなピッツェリア。生地を伸ばし、焼き上げる工程を目の前で楽しめる。店主は、イタリアで出会ったナポリピッツァの魅力に惹かれ転職を決意。現地や東京で製法を学び開業した。定番のマルゲリータやマリナーラのほか、水牛のモッツァレラを使う「D.O.C」の人気が高い。

clubmichelin.jp (2022)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。