鳥さき

MICHELIN Guide’s point of view

“焼鳥のさき”を意味する鳥さき。時代の先を歩み、これからの焼鳥業界を担う存在になりたいと意気込む。福島の銘柄鶏を扱い、炭火の強い火力で焼く。ちょうちんとレバーを組み合わせた一串は、部位の相性の良さから生まれた名物。店内は町家の面影が懐かしい。ねじり鉢巻の職人達が快く迎えてくれる。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。