プレスキル

MICHELIN Guide’s point of view

プレスキルはリヨンの地区名。シェフは修業地に敬意を払い、伝統を次世代に繋ぐ架け橋になる決意を重ねた。クラシカルな技法を大切に、ソースで味わうフランス料理を追求する。ソースを流す鴨とフォアグラのトゥルトがスペシャリテ。卓上に飾られる果物は、クレープシュゼットにすることもできる。

MICHELIN Guide (2026)

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大阪市中央区今橋 4-1-1 淀屋橋odona 2F
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
06-7506-9147
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。