三本木商店

MICHELIN Guide’s point of view

炭火焼とワインと日本酒が看板の居酒屋。「原始的だが素材と向き合える」と炭を熾す。鹿、鴨、牛などの肉を主軸に、魚介や野菜も炭火の効果を生かす。肉はかたまりでじっくり焼くため、自然派ワインや地酒を楽しみながら待ちたい。黒豚のパテ、野菜のタプナード和えといった前菜が揃うのは、フレンチ出身ゆえ。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。