そば切り 岳空

そば切り 岳空

細かく挽いた蕎麦の実と極粗挽きの粒を合わせ、二八で打つ。細打ちの蕎麦は瑞々しく、喉越しと風味を兼ね備える。かえしを利かせたつゆは、深みと旨みがあり、すっきりとした辛口。まずは、もりから試したい。だし巻玉子、蕎麦掻きは夜限定の蕎麦前。鴨抜きや葱抜きなど、肴と共に酒を楽しむのも一興。

clubmichelin.jp (2021)
そば切り 岳空 内観
内観
そば切り 岳空 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン
営業時間 昼=11:30-14:00
夜=17:30-20:00
※木曜の夜は休み
※売切れ次第閉店
月曜、火曜
予算 昼=1,000-3,000円
夜=1,000-3,000円
住所 大阪市中央区谷町 7-1-54
お店HP https://www.sobakiri-gakuu.com/