そば切り からに

蕎麦は瑞々しい細打ちと、野趣ある粗挽きの2種。秋の新蕎麦が、冬に食べ頃を迎えるとの持論から、冬でも冷たい蕎麦のみ。鴨ねぎみそや子持ちこんにゃくなど蕎麦前に合うつまみも。木工作家や絵描きと共に主人が自ら造り上げた店内は、多用した古材が温かみを生み、遊び心のある空間だ

clubmichelin.jp (2022)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。