そば切り からに

MICHELIN Guide’s point of view

蕎麦好きに加え、左党にも支持される店。橋本潔氏が仕込む豊富な肴に、季節の地酒が寄り添う。鴨葱味噌、豆腐のもろみ漬、大豆の梅おかか煮は、定石の蕎麦前。酒を満たした盃を傾け楽しみたい。蕎麦は細切りと粗挽きの2種。酒肴から始め、締めに冷たい蕎麦を手繰る客が多いのもうなずける。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。