蕎麦酒房 櫟

蕎麦酒房 櫟

蕎麦屋を営む父から基本を学んだ店主。関西の味を知りたいと、京都でも修業を重ねた。各地から取り寄せた蕎麦を石臼で挽き、それぞれ太さの異なる二八、九割、十割を打つ。つゆに醤油を利かせるのが東京出身らしい。名物は、大阪産の銘柄鴨。つまみなら塩焼、蕎麦なら鴨せいろや鴨南蛮で味わえる。

clubmichelin.jp (2021)
蕎麦酒房 櫟 内観
内観
蕎麦酒房 櫟 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン(NEW)
営業時間 昼=11:30-14:00
夜=18:00-21:00
木曜
予算 昼=1,000-3,000円
夜=3,000-5,000円
住所 京都市北区平野宮西町 62