MICHELIN Guide’s point of view
自己を修練させる道として、茶道、華道、書道に勤しむ店主。それらの伝統芸術や様式を表す理念として「真行草」がある。形式的な真と自由な草、その間が行。守らなければならないこと、自身の発想を入れること。そして雑念を払う禅語の即今、いまを大切に。料理、室礼、もてなし、万事に気を配る。
MICHELIN Guide (2025)
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075-708-2851
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
