粋魚 むらばやし

鮮魚が自慢の割烹居酒屋。漁師や漁港から直接仕入れた旬の造りが、最初にお通しとして供される。素材の味を生かすため、水と醤油のみを使った煮魚がおすすめ。その煮汁は、信楽焼の土鍋で炊いたご飯と合わせて、卵かけご飯でも楽しめる。単品以外に、魚介を用いた品々を堪能できるコースも用意。

clubmichelin.jp (2022)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。