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MICHELIN Guide’s point of view

カウンター越しに配される鉄板と銅板が興味を引く。聞けば、主人が食材ごとの熱の伝わり方を追求し設置したもの。素材をシンプルに焼くだけでなく、独自の工夫を凝らしている。メニューは自家製さつま揚げ、オムレツ、とん平焼きなど様々。数品つまんだ後の締めには、大阪らしくお好み焼や焼そばが定番だ。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。