炭火割烹 いふき

炭火割烹 いふき

MICHELIN Guide’s point of view

京料理に炭火を取り入れた独自の形式。要となる焼き台は調理場の中心に設えた。強い火力による香ばしさで食材を包み込む。甘鯛やきんきの塩焼に、大葉や山椒のオイルを合わす新たな試みも。焼物のほかご飯のおかずも数種から選ばせてくれる。おまかせとしつつ、板前割烹の自由さを献立に組み込む。

MICHELIN Guide (2025)
炭火割烹 いふき 内観
炭火割烹 いふき 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2025 ✿✿
2024 ✿✿
2023 ✿✿
2022 ✿✿
2021 ✿✿

Information

ADDRESS 京都市東山区祇園町南側 570-8
PRICE ¥¥¥¥ (over 30,000円)
TEL 075-525-6665
URL https://gion-ifuki.com/

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。