MICHELIN Guide’s point of view
京料理に炭火を取り入れた独自の形式。要となる焼き台は調理場の中心に設えた。強い火力による香ばしさで食材を包み込む。甘鯛やきんきの塩焼に、大葉や山椒のオイルを合わす新たな試みも。焼物のほかご飯のおかずも数種から選ばせてくれる。おまかせとしつつ、板前割烹の自由さを献立に組み込む。
MICHELIN Guide (2025)


MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
---|---|
2025 | ✿✿ |
2024 | ✿✿ |
2023 | ✿✿ |
2022 | ✿✿ |
2021 | ✿✿ |
Information
ADDRESS | 京都市東山区祇園町南側 570-8 |
---|---|
PRICE | ¥¥¥¥ (over 30,000円) |
TEL | 075-525-6665 |
URL | https://gion-ifuki.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。