炭火やきとり 森田

炭火やきとり 森田

焼鳥好きが高じて、食鳥処理免許まで取得して自らの店を構えた。扱うのは、契約生産者から届く、名古屋コーチンや鹿児島の地鶏。むね肉を皮で巻いた抱身や、旬の始まりを意識した野菜を紀州備長炭で焼き上げる。まずは焼鳥6種にスープなどが付くコースが必須。好みの串や親子丼を追加するのも良いだろう。

clubmichelin.jp (2020)
炭火やきとり 森田 内観
内観
炭火やきとり 森田 料理
料理

(2020年4月掲載終了)
書籍掲載 『ミシュランガイド京都・大阪2020』 ビブグルマン

YEAR STAR
2020 ビブグルマン
営業時間 夜=16:00-24:00
※売切れ次第閉店
不定休
予算 夜=5,000-7,000円
住所 大阪市中央区本町4-4-6 プラチナ御堂筋本町ビル 1F