MICHELIN Guide’s point of view
焼鳥好きが高じて、食鳥処理免許まで取得して自らの店を構えた。扱うのは、契約生産者から届く、名古屋コーチンや鹿児島の地鶏。むね肉を皮で巻いた抱身や、旬の始まりを意識した野菜を紀州備長炭で焼き上げる。まずは焼鳥6種にスープなどが付くコースが必須。好みの串や親子丼を追加するのも良いだろう。
MICHELIN Guide (2020)
MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2020 | Bib Gourmand |
Information
ADDRESS | 大阪市中央区本町4-4-6 プラチナ御堂筋本町ビル 1F |
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PRICE | 夜=5,000-7,000円 |
TEL | 090-5051-8100 |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。