炭火やきとり 森田

炭火やきとり 森田

MICHELIN Guide’s point of view

焼鳥好きが高じて、食鳥処理免許まで取得して自らの店を構えた。扱うのは、契約生産者から届く、名古屋コーチンや鹿児島の地鶏。むね肉を皮で巻いた抱身や、旬の始まりを意識した野菜を紀州備長炭で焼き上げる。まずは焼鳥6種にスープなどが付くコースが必須。好みの串や親子丼を追加するのも良いだろう。

MICHELIN Guide (2020)
炭火やきとり 森田 内観
炭火やきとり 森田 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2020 Bib Gourmand

Information

ADDRESS 大阪市中央区本町4-4-6 プラチナ御堂筋本町ビル 1F
PRICE 夜=5,000-7,000円
TEL 090-5051-8100

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。