MICHELIN Guide’s point of view
焼鳥好きが高じて、食鳥処理免許まで取得して自らの店を構えた。扱うのは、契約生産者から届く、名古屋コーチンや鹿児島の地鶏。むね肉を皮で巻いた抱身や、旬の始まりを意識した野菜を紀州備長炭で焼き上げる。まずは焼鳥6種にスープなどが付くコースが必須。好みの串や親子丼を追加するのも良いだろう。
clubmichelin.jp (2020)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | – |
| 2020 | ビブグルマン |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|
Information
| ADDRESS | 大阪市中央区本町4-4-6 プラチナ御堂筋本町ビル 1F |
|---|---|
| PRICE | 夜＝5,000-7,000円 |
