炭焼創彩鳥家 人見

MICHELIN Guide’s point of view

連日満席の予約困難店。理由は焼鳥の旨さだけではなく、店主の人柄にあった。ひたむきに紀州備長炭を操りながらも常に客目線。学生アルバイトの接客を親心で指導し、家族のようなもてなしで客を喜ばせている。若鶏、地鶏、銘柄鶏とそれぞれ身質の異なる鶏を用意。一串に込められた真心を存分に味わいたい。

MICHELIN Guide (2024)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。