鮨 割烹 なか一

MICHELIN Guide’s point of view

初代は東京ですしを教わり、息子は金沢で日本料理を学んだ。今となっては両方味わえる店は増えたが、ここは先駆者的な存在。新しい試みを受け入れるまで時間がかかる京都において、すぐさま旦那衆に認められた。親子が蒐集した雅やかな器に盛られる京料理、瀬戸内海から担ぎが運んでくる魚が楽しめる。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。