自身の集大成として、大衆的な店を改装した主人。カウンター6席に絞り、品書きは手の込んだおまかせのみ。魚は紀南のほか豊洲からも仕入れ、手業を施す。つまみは多彩で、オイルやヴィネガーも用いて飽きさせない。一方、寿司は伝統を踏襲。鮪の後に酢締めの種を挟むなど、江戸前流の握りが楽しめる。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
---|---|
2022 | ★(NEW) |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 不定休 |
---|---|
予算 | 夜=14,000円 |
住所 | 西牟婁郡上富田町生馬 748-3 |
お店HP | https://www.sushi-yoshita.com/ |