ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
MICHELIN Guide’s point of view
つけ場に立つ二代目と息子。家族で暖簾を守り先代の味を受け継ぐ。客の目当ては魚介たっぷりのちらし寿司。煮詰めをあてた種を錦糸玉子で覆う。見た目の美しさ、魚介が乾かない配慮から生まれた。扱う魚がその時々で変わるのは訪れた時の楽しみ。炊いた穴子を敷き詰めた穴子ちらしも売り切れるほどの人気。
MICHELIN Guide (2026)
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。
