ザ・ニューワールド

MICHELIN Guide’s point of view

東京「sio」の鳥羽氏が手掛けるモダンな酒場。ピンクのネオンサインやミラーボールが光る空間に居酒屋の“新世界”が広がる。料理も同じくジャンルレス。和食の枠を超えて創作した品が揃う。例えば鯖缶のサラダ、旬の果物とマスカルポーネの白和え。店全体が個性に富み、シェフの遊び心に笑みがこぼれる。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。