焼鳥の合間に供される個性的な品々。鶏の挽き肉をハンバーガーにするといった自由さに石井吉智氏の人柄が表れる。本分とする焼鳥は、雌の地鶏を大振りに串打ちし、炭火で焼くことで旨みを引き出す。締めの一品は、チキンカレーやチキンラーメン。多彩な料理が繰り広げられる流れは、正に“鳥の匠”。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
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2022 | ★ |
2021 | ★ |
2020 | ★ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 不定休 |
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予算 | 夜=10,000円 |
住所 | 大阪市北区西天満 3-11-4 |