うどん棒 大阪本店

うどん棒 大阪本店

高松出身の店主が営む讃岐うどんの店。地元の流儀に則り、生地に香川の粉と水を用い、足踏みと寝かしを繰り返す。だしは麺の風味に負けないよう、数種の節に日高昆布を加えて旨みを重ねる。和牛と香川産若布の「牛若うどん」、白味噌のつゆにあん餅が入る「あん餅雑煮うどん」など、季節限定の品も魅力。

clubmichelin.jp (2022)
うどん棒 大阪本店 内観
内観
うどん棒 大阪本店 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

月曜, 土曜~日曜の夜
予算 昼=1,000-1,500円
夜=1,000-1,500円
住所 大阪市北区梅田 1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F
お店HP https://www.udonbo.co.jp/