洋食 泉

MICHELIN Guide’s point of view

洋食のルーツはフレンチと説くシェフ。ハンバーグやクリームコロッケから、テリーヌやリエットまで幅広く手掛ける。名物はオムライスとビーフカツサンド。オムライスは4個もの卵を使い、塩胡椒の利いたケチャップライスを合わす。カツサンドは、焼いたパンの香ばしさと牛フィレ肉のやわらかさが好対照。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。