鮨 美菜月

鮨 美菜月

和食の経験を生かした酒肴と、多彩な寿司を供する。主人は、魚の特性を熟考してから仕事を施す。例えば、コハダに使うのは米酢だが、その出世魚であるコノシロは赤酢で締める。色々味わってほしいと、握りは小振り。車海老の味噌は握り、身は芝煮にしてつまみにするなど、工夫と手間を惜しまない。

clubmichelin.jp (2021)
鮨 美菜月 内観
内観
鮨 美菜月 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 夜=18:00-22:00 (L.O.)
日曜、祝日
予算 夜=17,000-22,000円
住所 大阪市北区曽根崎新地 1-5-7 森ビル 1F