すし処 広川

すし処 広川

季節の一品から始まり、握りへと移るおまかせのみ。タコの柔らか煮、ふぐの白子や平貝の磯辺焼、ノドグロの塩焼などがその好例。酢飯は、やや硬めに炊き、コクのある赤酢で味を調える。魚の持ち味を生かすように一手間加えたネタは、酢飯との調和も良い。気さくな主の人柄に好感が持てる。

clubmichelin.jp (2021)
すし処 広川 内観
内観
すし処 広川 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 夜=18:00-21:00 (L.O.)
日曜、第1月曜、祝日の月曜
予算 夜=15,000-17,000円
住所 大阪市都島区東野田町 3-7-17 2F