“京の持ち味、浪速の喰い味”という名言がある。すなわち大阪料理とは、素材を第一としながらも、創意工夫を加えてさらに奥深い味わいに仕立てること。店主が考案した小鯛の野崎焼は、菜種油で炊き込むことで骨までやわらかくなる。頭から尾の先まで余すことなく味わえ、まさに大阪の味を体現している。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★ |
| 2020 | ★ |
| 営業時間 | 昼＝11:30-13:30 (L.O.) 夜＝17:30-20:00 (L.O.) |
|---|---|
| 休 | 不定休 |
| 予算 | 昼＝5,500-33,000円 夜＝8,500-37,000円 |
| 住所 | 大阪市北区天満 1-18-17 |
| お店HP | http://www.unkaku.jp/ |
