味 ふくしま

MICHELIN Guide’s point of view

花街の文化が息づく祇園南の割烹店。畳の間にカウンターという町家の風情にくつろげる。お茶屋が営み、料理長が京料理の伝統を守る。椀物は香りを求め利尻昆布からだしを引く。煮炊き物は旨みを効かすため真昆布を使う。八寸なら、昼はご飯のおかずとして。夜は伝統行事の飾り付けと酒肴を意識する。

MICHELIN Guide (2025)

MICHELIN Guide ratings in recent years

京都市東山区祇園町南側 570
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
075-561-4848

Location

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。