MICHELIN Guide’s point of view
船岡山公園近くの住宅街に店を構える。大徳寺の水を汲み、鷹峯の農家から野菜を仕入れ、中央市場で各地の旬を集める。この地を選んだのは料理に尽くすため。選り抜いた素材は、味が素直に伝わるように、あしらいには頼らない。削ぎ落した料理は自ずと印象に残る。心を込めた献立でもてなしてくれる。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
京都市北区紫野東舟岡町 20-2
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
075-286-3373
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
