ごだん 宮ざわ

ごだん 宮ざわ

懐石の流れを汲みつつも、献立に創意を加えるのが主の流儀。名物は、蕗のとうや秋茄子、牛蒡といった旬食材を使う焼胡麻豆腐と、カラスミのかかる手打ち蕎麦。炊きたてご飯は、煮えばなから数度に分けて供され、味わいの変化を楽しめる。最後は茶道の稽古を重ねた主が、自ら点てる薄茶で客をもてなす。

clubmichelin.jp (2021)
ごだん 宮ざわ 内観
内観
ごだん 宮ざわ 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 昼=12:00-13:45 (L.O.)
夜=18:00-20:00 (L.O.)
水曜
予算 昼=7,500-17,000円
夜=13,000-22,000円
住所 京都市下京区大江町 557
お店HP http://www.jiki-miyazawa.com/