いづう

いづう

MICHELIN Guide’s point of view

1781年創業、屋号は初代いづみや卯兵衛の名にちなむ。当時、若狭で一塩した鯖は京の町で喜ばれ、祭や祝いに鯖寿司を食す風習が根付いた。そこに目を付け、花街へ仕出しを行ったのが始まり。代々受け継ぐ鯖姿寿司を八代目が守る。卯兵衛の「卯」から、寿司飯の切り口がうさぎの形というのが愛らしい。

MICHELIN Guide (2024)
いづう 内観
いづう 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2024 Bib Gourmand
2023 Bib Gourmand
2022 Bib Gourmand
2021 Bib Gourmand
2020 Bib Gourmand

Information

ADDRESS 京都市東山区清本町 367
PRICE ¥ (under 5,000円)
TEL 075-561-0751
URL https://www.izuu.jp/

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。