MICHELIN Guide’s point of view
風情ある数寄屋の空間。一際目を引く漆のカウンターは、自ら磨いて塗り上げた。深く追求し自己研鑽する意味の「研覃」を掲げる主人の熱意が伝わる。室礼、器と料理の取り合わせに京都の歴史や食文化を映す。現代の調理技法も取り入れ、焼物は低温調理する。視野を広げて日本料理と向き合っている。
MICHELIN Guide (2025)


MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2025 | ✿ |
2024 | ✿ |
2023 | ✿ |
2022 | ✿ |
2021 | ✿ |
Information
ADDRESS | 京都市中京区天神山町 273 |
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PRICE | ¥¥¥ (10,000 - 30,000円) |
TEL | 075-746-3111 |
URL | https://www.kyoto-horibe.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。