弧玖

弧玖

京都で修業を積み、出張料理人としても活躍した店主。全国から届く旬の食材を使い、味付けの濃淡や冷温を考慮して会席の流れに抑揚をつける。見どころは、季節の装いが華やかな八寸。白和えを定番とし、桃や葡萄といった季節の果実を合わせる。締めは、滋賀県産米を信楽焼の鍋で炊くご飯。

clubmichelin.jp (2021)
弧玖 内観
内観
弧玖 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 昼=11:30-14:30 L.O.13:15
夜=18:00-21:30 L.O.19:30
月曜
予算 昼=8,500-24,000円
夜=18,000-24,000円
住所 京都市上京区青龍町 204
お店HP http://www.kokyu-kyoto.com/