ミシュラン 一つ星：優れた料理
MICHELIN Guide’s point of view
板場は料理人達の活気にあふれる。“野趣と洗練”の理念に基づく料理。自然体な盛り付けで素材の味をありのままに表現する。目の前で調理する七厘の焼物や鍋物は立ち昇る香りと共に味わう。土鍋で炊くご飯は京丹後で稲作する米を分かち合う。料理を通じて旬の訪れや自然の尊さを感じさせてくれる。
MICHELIN Guide (2026)
MICHELIN Guide ratings in recent years
京都市中京区丸木材木町 679
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
075-223-3200
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。
