ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
MICHELIN Guide’s point of view
農作物を育て、作陶する松島誠司は、蕎麦のみならず土もこねる。自作の器に盛る十割の細打ちから、百姓を自称する生き様と野趣があふれだす。蕎麦掻きの実は自家栽培。畑で採れる夏のバジルはぶっかけ、冬の柚子は温かい蕎麦で供す。大根おろしが山葵の代役。自然の中に身を置く感性が躍動している。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
生駒郡斑鳩町法隆寺西 1-3-6
¥ (under 5,000円)
0745-74-0438
Location
※この内容は「ミシュランガイド奈良2025」発行時の情報に基づいています。
