MICHELIN Guide’s point of view
修業時代の縁を忘れず、恩を石に刻む主人。二人の恩師から、日本料理の基礎と食べ手を楽しませる心を学んだ。板場や炭床で見せる仕事、楽しませる会話、創意を凝らした料理に培ってきた歳月を映す。屋号の喜多川には「喜」び「多」いが含まれる。物事は、決して一人では成しえない不思議な縁を感じる。
MICHELIN Guide (2025)
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大阪市北区西天満 4-12-27
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
