楽心

楽心

精神性を尊ぶ主の信条は“料理は人なり”。先人が培った基本を守りつつ、新しい考えを柔軟に取り込む 。世界のシェフと交流を深め、西洋で使われる調理器具を導入しているのもその表れ。食材の相性とともに味わいを構成し、シャンパンヴィネガーや胡麻油などを使い新たな日本料理を打ち出す。

clubmichelin.jp (2021)
楽心 内観
内観
楽心 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 昼=11:30-13:30 (L.O.)
夜=17:30-21:00 (L.O.)
不定休
予算 昼=7,000円
夜=20,000-33,000円
住所 大阪市福島区福島 1-6-14