彦根藩士の長屋だった佇まいが昔懐かしい。板場に立つのは、実直な女将。鰹節は注文を受けてから削るなど、手間暇を惜しまない。看板料理は、先代の母から受け継いだ辛子蓮根。祖母の糠床で仕込む漬物も自慢の一品。何よりも持ち味が大切と、鰹だしに頼らず、素材そのもののだしを合わすことが多い。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
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2022 | ビブグルマン |
2021 | ビブグルマン |
2020 | ビブグルマン |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 月曜~土曜の昼, 日曜 |
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予算 | 夜=4,000-5,000円 |
住所 | 京都市中京区山崎町 236 |