彦根藩士の長屋だった佇まいが昔懐かしい。板場に立つのは、実直な女将。鰹節は注文を受けてから削るなど、手間暇を惜しまない。看板料理は、先代の母から受け継いだ辛子蓮根。祖母の糠床で仕込む漬物も自慢の一品。何よりも持ち味が大切と、鰹だしに頼らず、素材そのもののだしを合わすことが多い。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ビブグルマン |
| 2020 | ビブグルマン |
| 営業時間 | 夜＝17:00-23:30 L.O.23:00 |
|---|---|
| 休 | 日曜（月祝の場合は除く）、祝日の月曜 |
| 予算 | 夜＝4,000-5,000円 |
| 住所 | 京都市中京区山崎町 236 |
