鮨 楽味

鮨 楽味

「祇園 さゝ木」が開いた江戸前寿司の店。始まりは、じっくり蒸した鮑に肝ソース、酒盗の餡で味わう鰹など、和食の技が生きるつまみから。握りの主役は、赤酢の酢飯で握る鮪。赤身の漬けの後、山場に中トロと大トロを出す。客の前でシャリを切り、穴子は笹焼にといった演出も魅力の一つ。

clubmichelin.jp (2021)
鮨 楽味 内観
内観
鮨 楽味 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020 ★(NEW)
営業時間 夜=17:00-19:00、19:30-21:30
日曜
予算 夜=25,000-28,000円
住所 京都市東山区三吉町 332-6