魚津屋

魚津屋

鮎、鱧、松茸、蟹など、時季の高級素材をふんだんに折り込み、調理にほとんど油を使わない主。「胃にやさしく、懐にきつい料理」と冗談交じりに笑う。「ごぼうにごぼう」「白アスパラに緑アスパラ」など、同じ食材を掛け合わせて創作するのも得意だ。意外な取り合わせに新しい発見がある。

clubmichelin.jp (2021)
魚津屋 内観
内観
魚津屋 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 夜=17:00-22:00 L.O.20:30
日曜
予算 夜=22,000円
住所 京都市中京区壬生東桧町 8