【最新】ミシュランガイド 京都2024 掲載店まとめ

ミシュランガイド 京都 2024

ミシュランガイド京都・大阪2024』が2024年4月12日に発売された。
2009年の京都・大阪版の発行開始(『ミシュランガイド京都・大阪2010』)から15年目を迎える。

ミシュランガイド京都・大阪2024
©MICHELIN

飲食店・レストランカテゴリーでの掲載は、京都エリアが226軒(うち新規掲載61軒)、大阪エリアが214軒(うち新規掲載54軒)となった。

京都エリア概要

京都エリア掲載226軒の内訳は次のとおり。

  • ✿✿✿(三つ星):5軒
  • ✿✿(二つ星):17軒
  • ✿(一つ星):78軒
  • ビブグルマン:55軒
  • セレクテッドレストラン:71軒
評価基準
✿✿✿(三つ星):そのために旅行する価値のある卓越した料理
✿✿(二つ星):遠回りをしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
✿(一つ星):近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン:価格以上の満足感が得られる料理

新規掲載店は61軒で、三つ星0軒、二つ星0軒、一つ星10軒、ビブグルマン4軒、セレクテッドレストラン47軒だった。

前回2023年のセレクションから評価を上げた店はなかった。

エリア別

エリア別の掲載軒数は次のとおり。

  • 右京区:4軒
  • 上京区:16軒
  • 北区:16軒
  • 左京区:23軒
  • 下京区:29軒
  • 中京区:73軒
  • 東山区:62軒
  • 伏見区/南区/山科区:3軒

料理カテゴリー別

京都エリアの掲載軒数の多い料理カテゴリー(上位10)は次のとおり。

  • 日本料理:117軒
  • フランス料理:22軒
  • イタリア料理:12軒
  • 寿司:9軒
  • 中華料理:9軒
  • 居酒屋:9軒
  • ラーメン:8軒
  • 蕎麦:7軒
  • 焼鳥:4軒
  • 天ぷら:4軒
  • 現代風料理:4軒

三つ星(2024京都)

三つ星獲得は5軒。

前回2023年セレクションの6軒から1軒減少した(前田)。

また、日本料理の「瓢亭」「菊乃井 本店」は2009年の初版以来、15年連続の三つ星の評価を維持した。

一子相伝 なかむら(日本料理)
祇園 さゝ木(日本料理)
菊乃井 本店(日本料理)
瓢亭(日本料理)
未在(日本料理)

一子相伝 なかむら(日本料理)

祇園 さゝ木(日本料理)

菊乃井 本店(日本料理)

瓢亭(日本料理)

未在(日本料理)

二つ星(2024京都)

ニつ星獲得は17軒で、前回2023年の19軒から2軒減少した。

菊乃井 露庵(日本料理)
有職料理 萬亀楼(日本料理)
和ごころ泉(日本料理)
緒方(日本料理)
祇園 又吉(日本料理)
新門前 米村(イノベーティブ)
建仁寺 祇園 丸山(日本料理)
祇園 丸山(日本料理)
祇園 にしかわ(日本料理)
炭火割烹 いふき(日本料理)
高台寺 和久傳(日本料理)
京懐石 吉泉(日本料理)
おたぎ(日本料理)
草喰 なかひがし(日本料理)
ベルロオジエ(中華料理)
美山荘(日本料理)
凌霄(日本料理)

一つ星(2024京都)

一つ星獲得は78軒で、前回2023年の73軒から5軒増加した。

本家たん熊 本店(日本料理)
ビーニ(イタリア料理)
レーヌ デ プレ(フランス料理)
御幸町 田がわ(日本料理)
ヴェーナ(イタリア料理)
二条城 ふる田(日本料理)
弧玖(日本料理)
木山(日本料理)
西陣 ふじ義(日本料理)
ドロワ(フランス料理)
実伶(日本料理)
御料理 光安(日本料理)
魚津屋(日本料理)
綾小路 唐津(日本料理)
研覃 ほりべ(日本料理)
(日本料理)
京料理 藤本(日本料理)
ごだん 宮ざわ(日本料理)
御所 岩さき(日本料理)
木乃婦(日本料理)
じき 宮ざわ(日本料理)
釜座 長島(日本料理)
室町 和久傳(日本料理)
東山 吉寿(日本料理)
おが和(日本料理)
鮨 楽味(寿司)
ひらまつ 高台寺(フランス料理)
ぎをん 福志(日本料理)
鮨 割烹 なか一(日本料理)
祇園 大渡(日本料理)
祇園 にしむら(日本料理)
佳肴 岡もと(日本料理)
杢兵衛(日本料理)
御料理 味舌(日本料理)
割烹 八寸(日本料理)
祇園 おかだ(日本料理)
HANA 吉兆(日本料理)
京星(天ぷら)
鮨 まつもと(寿司)
祇園 きだ(日本料理)
高台寺 十牛庵(日本料理)
おきな(日本料理)
船岡山 清水(日本料理)
上賀茂 秋山(日本料理)
中善(日本料理)
陶然亭(日本料理)
タカヤマ(イタリア料理)
鮓 はやし(寿司)
要庵 西富家(日本料理)
鳥さき(焼鳥)
ルーラ(イノベーティブ)
祇をん かじ正(日本料理)
のぐち継(日本料理)
京、静華(中華料理)
山荘 京大和(日本料理)
悠々(日本料理)
下鴨茶寮(日本料理)
一乗寺 乃り英(日本料理)
料理屋 まえかわ(日本料理)
ラ・ビオグラフィ(フランス料理)
コケ(イノベーティブ)
ナカツカ(フランス料理)
チェンチ(イタリア料理)
祇園 まんま(日本料理)
ムニ アラン デュカス(フランス料理)
圓融菴 小林(天ぷら)
研野(日本料理)
ドーディチ(イタリア料理)
真白(現代風料理)
徳ハ本也(日本料理)
(日本料理)
ラ ブッシュ(フランス料理)
モコ(フランス料理)
二條 みなみ(日本料理)
アンペイジ(フランス料理)
天若(天ぷら)
獨歩(日本料理)
水の(日本料理)

そのうち以下の10軒が新規掲載となった。

真白(現代風料理)
徳ハ本也(日本料理)
(日本料理)
ラ ブッシュ(フランス料理)
モコ(フランス料理)
二條 みなみ(日本料理)
アンペイジ(フランス料理)
天若(天ぷら)
獨歩(日本料理)
水の(日本料理)

ビブグルマン(2024京都)

ビブグルマン獲得は55軒で、前回2023年の98軒から43軒減少した。

麺屋 猪一(ラーメン)
ビストロ ヤナギハラ(フランス料理)
麸屋町103(おでん)
京極 かねよ(うなぎ)
御料理 めなみ(おばんざい)
ブランカ(居酒屋)
拳ラーメン(ラーメン)
一華(日本料理)
大鵬(中華料理)
蕎麦 ろうじな(蕎麦)
ラ・プレーヌ・リュヌ(フランス料理)
ドゥ フィーユ(フランス料理)
串たなか(串揚げ)
えいたろう屋(居酒屋)
(日本料理)
ラピンタイカ(イタリア料理)
広東旬菜 一僖(中華料理)
いづう(寿司)
菊乃井 無碍山房(日本料理)
朝食 喜心(日本料理)
かね正(うなぎ)
祇をん 萬屋(うどん)
篩月(精進料理)
(蕎麦)
らぁ麺 とうひち(ラーメン)
ビストロ スリージェ(フランス料理)
手打ち蕎麦 かね井(蕎麦)
十五(蕎麦)
熟成豚 かわむら(とんかつ)
ハンター(フランス料理)
いづ源(寿司)
権兵衛(蕎麦)
一献 うえ原(日本料理)
蕎麦酒房 櫟(蕎麦)
中華そば 六(ラーメン)
ヴィーガンラーメン ウズ(ラーメン)
アスペルジュ ブランシュ(フランス料理)
三本木商店(居酒屋)
和食 晴ル(日本料理)
炭焼創彩鳥家 人見(焼鳥)
秋華(中華料理)
紫竹 葵湖(日本料理)
麺処 虵の目屋(ラーメン)
すし善(寿司)
ひいらぎ亭(焼鳥)
コリス(洋食)
おいと(おでん)
イーパンツァイ タナカ(中華料理)
ボッカ デル ヴィーノ(イタリア料理)
麦の夜明け(ラーメン)
花梓侘(寿司)
むろまち 加地(居酒屋)
酒と魚 DNA(居酒屋)
そのば(蕎麦)
麺屋 練之助(ラーメン)

そのうち以下の4軒が新規掲載となった。

むろまち 加地(居酒屋)
酒と魚 DNA(居酒屋)
そのば(蕎麦)
麺屋 練之助(ラーメン)

セレクテッドレストラン(2024京都)

セレクテッドレストラン掲載は71軒。

りょうりや 御旅屋(日本料理)
天麩羅 水暉(天ぷら)
先斗町 ますだ(おばんざい)
(日本料理)
ル キャトーズィエム(フランス料理)
モトイ(フランス料理)
洋食 おがた(洋食)
恒屋伝助(居酒屋)
修伯(日本料理)
閼伽井(日本料理)
麸屋町 ほん田(日本料理)
割烹 蛸八(日本料理)
オルテンシア(イタリア料理)
料理 りはく(日本料理)
呑喜屋 むね(居酒屋)
八楽(中華料理)
お料理 まえしろ(日本料理)
つろく(日本料理)
メッシタ パーネ エ ヴィーノ(イタリア料理)
創作割烹 おおたに(日本料理)
また吉(日本料理)
クリマ(スペイン料理)
コピエ(イタリア料理)
和食 德(日本料理)
わか杦(日本料理)
観山(日本料理)
鮨 かわの(寿司)
白山(日本料理)
ブノワ(フランス料理)
小松 クッチーナ イタリアーナ(イタリア料理)
廣澤(中華料理)
ライース(現代風料理)
安参(牛肉料理)
大國屋鰻兵衞(うなぎ)
料 かわしま(日本料理)
せん田(日本料理)
宮脇(日本料理)
ひがしやま 司(日本料理)
郷和(日本料理)
カドー(フランス料理)
仁王門 無為(日本料理)
蛸長(おでん)
食場大野(日本料理)
呑小路 やま岸(居酒屋)
割烹 しなとみ(日本料理)
柾木(日本料理)
ミドル(現代風料理)
祇園 やま岸(日本料理)
鴨料理 田ぶち(鴨料理)
肉料理 澁谷(牛肉料理)
京中華 牧定(中華料理)
オステリア イル・カント・デル・マッジョ(イタリア料理)
二条 有恒(居酒屋)
たけとこ(日本料理)
祇園 楽味(日本料理)
よこい(日本料理)
割烹 はらだ(日本料理)
ジャン-ジョルジュ アット ザ シンモンゼン(フランス料理)
而今 平たて(日本料理)
京料理 八清(日本料理)
焼鳥 京都橘(焼鳥)
ルカ(フランス料理)
先斗町 鮨 いし屋(寿司)
ラパルテ(フランス料理)
京 味和(日本料理)
葵献心 やま田(日本料理)
德まる
祇園ろはん(日本料理)
都季(現代風料理)
(日本料理)
宮川町 ほった(日本料理)


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